Duyurular

By admin on June 12, 2008

BURAYA S�TEN�ZLE �LG�L� DUYURULARI YAPAB�L�RS�N�Z !! http://WWW.CUMLEMUHEND�S�.COM / / WEBSABLON.BLOGCU.COM // byKajmeran 2009 Desing - Buray� Kendinize G�re D�zenleyin

Devam�..

Sitenizi Geli�tirin

Son Yaz�lar

bedava sms g�nder

�stedi�iniz tüm cep telefonlar�na hiçbir ücret ödemeden bedava sms göndermek ister misiniz?

Geçenlerde yeni bir ücretsiz SMS gönderme sitesiyle tan��t�m. Site üzerinden diledi�iniz ki�ilere cep numaran�z görünmeden bedava SMS gönderebiliyorsunuz. Mesaj�n gönderildi�i numara olarak yabanc� bir numara görünüyor. Sitenin en önemli özelli�i gönderdi�iniz mesajlarda hiçbir �ekilde reklam bar�nm�yor. 160 karaktere istedi�inizi yazabiliyorsunuz. Sitenin en büyük sorunu Türkçe karakterlerde sorun ç�kart�yor ve Avea hatlara mesaj gitmiyor. Ama Turkcell ve Vodafone'a sorunsuz gönderilebiliyor.

Bir mesaj gönderdikten sonra yeni mesaj göndermek için bikaç dakika beklemeniz yeterli... Yo�unluk nedeniyle mesajlar�n�z k�sa süre gecikmeli ula�abilir. Gönderece�iniz numaray� 905XXXXXXXX �eklinde girebilirsiniz. (90-Türkiye ülke kodu)

Bedava SMS Göndermek �çin: http://freesms.cloudapp.net

Site yo�unluk nedeniyle kapat�labilir. Bu zamana kadar doya doya bedava SMS gönderebilirsiniz..

18/10/2009 | Kategori: pufnoktalar | Yorum (0) Yorum yaz! | Kal�c� Ba�lant�

KIRMIZI ER��N FAYDALARI

KIRMIZI ER��N FAYDALARI

Türkiye'nin hemen her yöresinde yeti�tirilen erik, daha çok taze meyve olarak tüketildi�i gibi komposto, ho�af, �urup, pekmez, reçel, marmelat veya kurutularak saklan�yor. Sat�n al�rken, canl� ye�il, sert, sulu ve lekesiz olan eriklerin seçilmesi tavsiye edilirken erik, bol miktarda B vitaminleri içeriyor.

�lkbaharda ç�kan eri�in ye�il, k�rm�z� ve sar� meyvesi sonbahara kadar, kurutulmu�u da y�l boyunca tüketilebiliyor. Latince ad� 'Prunus domestica' olan erik, en eski yaz�l� belgelere göre 2000 y�ld�r biliniyor. Kafkasya ve Hazar Deniz'i çevresinden dünyaya yay�ld�� san�lan eri�in, erkenci döneminde ç�kan�na 'can eri�i', yaz ortalar�nda olgunla�an�na 'Japon ya da �talyan eri�i' deniyor. A�ustos'ta olgunla�maya ba�layan 'Avrupa eri�i' ise ekim ay�na kadar yenebiliyor. Farkl� dönemlerde olgunla�an eri�in, farkl� biçim ve büyüklükteki meyvelerinin ince kabu�u, türlere göre ye�il, sar�, k�rm�z� ve mor renkler al�yor. Türkiye'deki en tan�nm�� erik çe�itleri can eri�i, papaz eri�i, mürdüm eri�i ve tatl� üryani eri�i olarak biliniyor.

Regl düzenleyici, idrar söktürücü ve terleticidir. Tuzsuz rejim yapan ve romatizma rahats�zl�� olanlara iyi geldi�i belirtildi.

5/7/2008 | Kategori: pufnoktalar | Yorum (0) Yorum yaz! | Kal�c� Ba�lant�

MEYVELER�N ve SEBZELER�N FAYDALARI

KIZILCIK

Sonbahar mevsiminin habercisi olarak bilinen k�z�lc�k meyvesinin, yapra��, a�ac�n kökü, gövdesi ve

kabu�uyla tam bir �ifa kayna�� oldu�u belirtildi.
Eylül ve ekim aylar�nda meyvelerini veren k�z�lc�k, Karadeniz'de ve �stanbul'un Karadeniz'e yak�n yamaçlar�nda bol miktarda yeti�iyor. Meyvesi, yapra��, a�ac�n�n kökü, gövdesi, kabu�uyla bir �ifa kayna�� olan k�z�lc��n yararlar� �unlar:

Beyninde bulunan epifiz bezi, hava karard�ktan sonra melatonin ad� verilen bir hormon salg�lar. Ya�am ritmimizi ve uykumuzu bu hormona borçluyuz. Uyku beyni dinlendirir, güçlendirir, hücre yenilenmesini sa�lar, ba��kl�k sistemini, oksidasyonu onar�r ve tüm ya�am kalitesini yükseltir. Öte yandan önemli hormonlar�n salg�lanmas�na yard�mc� olur. Birçok bilim adam� melatonini en önemli anti-oksidan olarak tan�mlarlar. Melatonin takviyesi günümüzdeki temel anti aging tedavilerinden birisi olmu�tur. Bu hormonun doktor kontrolünde kullan�m�, ba��kl�k sistemini ve ya�am kalitesini etkili bir �ekilde yükseltir. Melatonin ilaçlar�n�n birço�u k�z�lc�ktan yap�l�r. Uyku sorunlar� olan ki�ilere, gece yatmadan önce bir bardak k�z�lc�k suyu içilmesi tavsiye edilir. K�z�lc�k kan�n p�ht�la�mas�n� art�r�r. Çi�den haz�rlanm�� k�z�lc�k suyu veya kaynatarak yap�lan k�z�lc�k �erbeti, kan p�ht�la�mas�n� düzenler. K�z�lc�k kabu�u ate� dü�ürücü ve güçlü bir ishal kesicidir. Özellikle bayanlar s�k s�k sistit ve idrar yolu enfeksiyonu geçirirler. K�z�lc�k bu sorunlar�n tedavisine yard�mc� olur. �drar enfeksiyonlar�n�n ço�una e-coli ad� verilen bir bakteri neden olur. K�z�lc�kta bulunan benzoik asit bakterilerin ço�almas�n� engeller ve vücudumuzdan at�lmas�n� kolayla�t�r�r. K�z�lc�k suyu, �erbeti veya kompostosu idrar�m�zdaki asit miktar�n� artt�r�r. Böylece böbrek ta�lar�n�n tedavisinde kullan�l�r. Bu arada idrardaki a��r kokular� da giderir.

Ek�i Elma

Gülgillerden; ormanlarda yeti�en bir a�ac�n meyvesidir. Meyveleri küçük ve çok ek�idir. Çiçekleri, aç�k pembedir.

Mide ve ba��rsaklardaki gaz� bo�alt�r. Buralardaki iltihaplar� giderir.

Ispanak

Ispanakgiller familyas�ndan; k�� sebzesi olarak yeti�tirilen bir bitkidir. �çeri�inde demir, vitaminler ve enzimler bulunur.

Vücudun dayan�kl�l��n� art�r�r. Kans�zl�� ve geli�me bozuklu�unu giderir. So�uk alg�nl��na kar�� korur. Kalp ve geli�me bozuklu�unu giderir. Kalp adalelerini kuvvetlendirir. Ruhi çöküntünün s�k�nt�lar�n� giderir. Kan miktar�n� art�r�r. A��z, bo�az ve gö�üs hastal�klar�nda faydal�d�r. Kanser ve veremden korur. Hamilelerde faydal�d�r. Do�acak bebe�in güçlü olmas�n� sa�lar. Yara, yan�k ve dolamada da faydal�d�r. Di�lerin çürümesini önler. �i�manl�k ve �eker hastal��na da faydal�d�r.

Greyfurt

Turunçgiller familyas�ndan; bahçelerde yeti�tirilen bir a�aç ve meyvesidir. Meyvesi, portakaldan daha iri, kanarya sar�s� renginde, tad� hafif ac�ms� ve ek�idir. �çeri�inde C vitamini vad�r.

��tah açar. Karaci�erin normal çal��mas�n� sa�lar. Safra ifrazat�n� artt�r�r. Hazm� kolayla�t�r�r. �drar tutuklu�unu giderir, bol miktarda idrar söktürür. Vücutta biriken suyu ve zehirli at�klar� atar. Kan� temizler. Bedeni ve zihni yorgunlu�u giderir. Felç ve kanamalar� önler. Akci�er ve gö�üs hastal�klar�nda faydal�d�r.

Sebzelerin Yarar� Nelerdir?

BROKOL�

Uzmanlar, brokolide, havuçtakinden daha fazla beta karoten bulundu�unu söyleyerek, bu sebeple yenilebilecek, suyu içilebilecek en iyi besinlerden oldu�unu kaydediyor. Beta karotenin, güçlü bir kanser sava�ç�s� oldu�unu vurgulayan uzmanlar, yemek borusu, mide, ba��rsak kanserleri tehlikesini azaltt��n� ifade ediyor.

Brokolinin ayr�ca, B1 ve C vitamini ile dolu oldu�unun alt�n� çizen uzmanlar, yüksek miktarda kalsiyum, kükürt, potasyum ve selenyum maddeleri içerdi�ini belirtiyor. Mineral ve demir eksikli�ini gideren brokolinin vitamin deposu oldu�unu bildiren uzmanlar, suyunun havuç veya elma suyu ile kar��t�r�larak içilmesinin de faydal� oldu�unu kaydediyor.

PIRASA

P�rasan�n bol vitaminleri, mineralleri ve çe�itli nitritleri ile çok �ifa verici özelli�i bulundu�unu vurgulayan uzmanlar, mide-ba��rsak rahats�zl�klar�, deri hastal�klar�, damar sertli�i için faydal� oldu�unu belirtiyor. Uzmanlar, p�rasa yeme�inin, ba��rsaklara yumu�akl�k verip pekli�i giderdi�ini, hemoroidi olanlara da ferahl�k sa�lad��n� bildiriyor. Uzmanlar, p�rasa çorbas�n�n, böbrekleri çal��t�rarak bol idrar söktürdü�ünü ve vücutta birikmi� üre asidi ve ürat tuzlar�n� d��ar� att��n� ifade ediyor.

ENG�NAR

Karaci�er ve kalbin en iyi dostu olan enginar�n kan� temizledi�ini ve yorgunlu�u giderdi�ini vurgulayan uzmanlar, di�er zehirli maddeleri ve yorgunluk maddelerini idrarla d��ar� atarak vücuda dinçlik verip dinlendirdi�ini söylüyor. Uzmanlar, enginar�n, beyin yorgunlu�unu çabucak geçirdi�ini, kalp adalelerini kuvvetlendirdi�ini, onu rahats�z eden üre ve kolesterolü dü�ürerek kalbin rahat çal��mas�n� sa�lad��n�, �eker hastalar� için de çok faydal� oldu�unu, mide ve ba��rsaklar� dezenfekte ederek ishalleri durdurdu�unu kaydediyor.

KEREV�Z

Kerevizin yaprak ve saplar�n�n, bol vitaminleri ve çe�itli madeni maddeleriyle çok faydal� oldu�unu belirten uzmanlar, mideyi kuvvetlendirdi�ini ve i�tah açt��n� bildiriyor. Uzmanlar, kerevizin, iç salg� bezlerini ve özellikle vücutta çok çe�itli vazifesi olan böbrek üstü bezlerini çal��t�rd��n�, sinir yorgunlu�unu da önledi�ini ifade ediyor. Kan� pisliklerinden temizledi�ini ve sivilcelerin geçmesine, yüzün pembe bir hal almas�na yarad��n� vurgulayan uzmanlar, kerevizin di�er faydalar�n� �öyle s�ral�yor: "Karaci�erin �i�li�ini giderip onu yorgunluk maddelerinden temizliyor. Sar�l�� gideriyor, böbrekleri çal��t�r�yor, fazla suyu d��ar� at�yor. Böbreklerden kumu, ta�� döküyor. �i�manlar� zay�flat�yor ve cinsel faaliyeti çok artt�r�yor."

SEM�ZOTU

Semizotunun, kanama hastal�klar�nda ve peklikte çok faydal� oldu�unu kaydeden uzmanlar, kan� temizledi�ini, bol idrar söktürdü�ünü, kan�, üre ve benzeri pisliklerinden temizledi�ini, sinir krizleri ve beyin yorgunlu�unu geçirdi�ini, böbrekteki kum ve ta�� döktü�ünü bildiriyor.

Semizotunun, �eker hastalar�n�n susuzlu�unu azaltt��n�, �i�manlara kilo verdirdi�ini belirten uzmanlar, semizotu, ye�il salata olarak yenirse faydas�n�n fazla oldu�unu ifade ediyor.

5/7/2008 | Kategori: pufnoktalar | Yorum (0) Yorum yaz! | Kal�c� Ba�lant�

ingilizce s�zc�� t�rkceye �evir

�ngilizce'den -T�rk�e'ye Bilgisayar destekli
online �eviri sistemi*

�evirmek istedi�iniz �ngilizce metni kutuya yaz�n�z.(Max. 2048 harf - 2kb)

www.hemencevir.com 2005

* Bu �eviriler bir bilgisayar taraf�ndan yap�l�r. Hata ve yanl��lar olabilir. L�tfen �nemli
�evirilerinizi bir terc�mana yapt�r�n�z.

c�mle �eviri s�zl��

al�nt�

4/5/2008 | Kategori: pufnoktalar | Yorum (0) Yorum yaz! | Kal�c� Ba�lant�

bal�k d�nyas�

�lk akvaryum kuranlar�nda kar��la�abilecekleri ola�an hatalar....

Akvaryuma bal�� erken koymak....

Yeni akvaryum sahiplerin�in yapt�klar� en b�y�k bir di�er hata, akvaryumlar�na bir an �nce bal�k koymak i�in duyduklar� sab�rs�zl�kt�r. Akvaryumu kurduklar� g�n bal�k alma hatas� en �ok yap�lan hatalardand�r. Baz�lar� �ansl� olsada ilk g�n akvaryuma konan bal�klar�n bir �o�u maalesef kaybedilecektir. Peki sorun nedir ? �ehir suyunun i�inde olabilecek kimyasallar, a��r metaller, ��z�nmemi� gazlar, bal�klar i�in zehirlidir. Akvaryum kimyas� ile ilgili detayl� bir makalemiz haz�rland�� i�in burada fazla detaya girmeyece�im. Suyun zararl� minerallerden temizlenmesi ve ��z�nmemi� gazlar�n suyu terk etmesi i�in birka� g�n beklenmesi, akvaryum suyunun oturmas�n� ve pH'�n stabilize olmas�n� sa�layacakt�r.

ayn� anda �ok bal�k koymak....

Evet, yukar�daki tavsiyelerimize uydunuz, suyun stabilize olmas� i�in yeterince beklediniz. Art�k sabr�n�z� zorluyorsunuz ama i�te akvaryumunuzun suyu bal�k koyulacak duruma geldi. S�rada yine yeni akvaryumcular�n yapt�� bir hata var. Akvaryumunuza birden bire �ok bal�k koymamal�s�n�z. Akvaryum suyunda yeterli bakteri kolonileri olu�madan bir anda �ok bal��n ya�amas� i�in g�venli olmaz. Sadece bir yada iki dayan�kl� bal�k koymakla ba�layaca��z. Daha fazla bal�k koymak i�in akvaryumda nitrit seviyesinin y�kselip, s�f�rlanmas�n� bekleyece�iz. Ama� sabr�n�z� test etmek de�il evde besleyece�imiz bal�klar�n �m�rlerini uzatmak.

Birbiriyle uyumlu olmayan bal�k koymak....

Yeni akvaryum sahipleri �o�unlukla kendilerine �ekici gelen t�m bal�klar� akvaryumlar�na koymak isterler. Her bal��n farkl� �evre ihtiya�lar� vard�r. Bal�klar�n kimi kavgac� sert bal�klard�r, kimi sakin huyludur, hepsi farkl� su �zellikleri isterler. Akvaryuma bal�k se�erken bunlara �ok dikkat etmek gereklidir. Ayn� su �artlar�nda ya�ayabilen ve birbirine uyumlu bal�klar se�ilmelidir. Ara�t�rman�z� yap�n ve bar��l, ayn� su �artlar�na uyum sa�layabilecek bal�klar se�melisiniz.

Fazla beslenme...

Yaz�n�n ba��ndan beri yeni ba�layanlar dedik ama bu hata t�m akvaryumseverlerin s�kl�kla yapt�klar� bir hatad�r. Bal�klar� gere�inden fazla beslemek. Bal�klar her zaman f�rsat��d�r ve s�rekli yiyecek bir�eyler ararlar. Sadece yemek arad�klar� i�in a� sanarak kendinizi bal�klar� beslemek zorunda hissetmemelisiniz. En do�rusu bir kerede bal�klar�n 5 dakikadan az bir s�rede tamam�n� t�ketecekleri kadar yem vermektir. Ba�lang��ta g�nde bir kere beslemek yeterli olacakt�r. Amonyum yada nitrit seviyesinde y�kselme oldu�unda bir iki g�n yemleme yap�lmamal�d�r. Bu s�re bal�klar�n d��k�lar� azalaca��ndan suda temizlenme h�zlanacakt�r. Bal�klar rahatl�kla ve hi� bir hastal�k sebebi olmadan birka� g�n yemsiz kalabilirler.

yetersiz filtreleme....

Akvaryumunuzdaki filtre mutlaka akvaryum suyunu 1 saat i�inde en az 3 kere i�inden ge�irip sirk�le edebilmelidir. Sirk�lasyonun daha az olmas� akvaryumunuzdaki filtrelemen�n yetersiz oldu�unu g�sterir. Filtre se�erken �l��s� konusunda karars�z kal�yorsan�z bir b�y��n� alman�z� �neririm. Hi� bir zaman filtrelemen�n fazla olmas� sorun yaratmayacakt�r ama yetersiz olmas� bal�klar �zerinde her t�rl� hastal��a sebep olacakt�r. Sonu�lar� maalesef bal�klar�n�z a��s�ndan ho� olmayacakt�r.

Su testlerin yap�lmamas�....

Yeni akvaryum sahiplerinin nitrojen d�ng�s� hakk�nda ve su kimyas�n�n kontrol edilmesi gerekti�i konusunda tam bilgi sahibi olmalar�n� beklemiyoruz. Buna ba�l� olarak akvaryum suyunu test etmeleri gerekti�ini bilmediklerinden, toksinlerle u�ra�mak zorunda kalabilmektedirler. Akvaryumu ilk kurdu�umuzda birka� g�n kendi halinde �al��mas� i�in beklemi�tik. ��te bu s�rada suyun pH, nitrit, sertlik seviyeleri temel kay�t olarak �l��ld�. Ba�lang�� d�ng�s�nde (Bak.nitrojen d�ng�s�) amonyak ve nitrit �l��mleri �nemlidir. Ba�lang��ta d�ng� tamamlan�p akvaryum suyu istenen seviyeye stabile edildi�inde art�k bu testleri ayda bir kere yapmak gereklidir. Herhangi bir ani bal�k �l�m�nde de testleri yapmak, de�i�iklik olup olmad��n� g�rmek i�in �nemlidir.

Su de�i�iminin aksat�lmas�...

Yine yeni akvaryum sahiplerine, akvaryumlar�n� nas�l temizlemeleri gerekti�i ��retilmemi� olabilir. Belirli aral�klarla akvaryum dibinde biriken tortular�n su ile birlikte al�narak temizlenmesi ve eksilen suyun yerine taze su ilave edilmesi gerekir. Akvaryumunuzu temizlemesenizde bal�klar�n�z muhtemelen bu sebepten �lmeyecektir ancak sudaki bozukluk onlar�n stres alt�nda ya�amalar�na, hastalanmalar�na ve �m�rlerinin k�salmas�na sebep olacakt�r.

18/1/2008 | Kategori: pufnoktalar | Yorum (0) Yorum yaz! | Kal�c� Ba�lant�

p�f noktalar

Bak�r Kaplar�n Parlat�lmas�
Bir bezi sirke ile hafifce islatip, bakiri ovun. Kaplariniz piril piril olur.
Bal�k Kokusu
Balik kizarttiktan sonra mutfaga sinen kokuyu gidermek i�in bir kapta: 1 �ay bardagi su ve 2 �orba kasigi sirkeyi kaynatiniz.
Ceviz Lekesi Elden Nas�l ��kart�l�r
Eller �nce 1-2 dakika kadar sirkeye batirilmis bir pamukla ovulur. Sonra da soguk suyla ovulur. Ardindan soguk suyla yikanir. Ceviz lekesi tamamen �ikar.
Domates Kabuklar�
Domatesin kabu�unu kolay soymak i�in, kaynar suya dald�r�p, b��a��n tersini domatesin y�z�nde a��r a��r gezdirin.
Ekmek
Ekmekleri d�zg�n kesmek i�in bazen zorlaniriz, �zellikle taze ekmek hemen hamur olur. Oysa bi�agimizin ucunu biraz atese tutarsak daha kolay yapabiliriz.
Kahve Nemli �se
T�rk kahvesinin nem aldigini farkederseniz, kahve dolu kavanozun i�ine 1-2 tane kesme seker koyun.
Kavanoz Kapaklar�
Ne kadar zordur sikismis kapaklari a�mak. Oysa kapagi biraz ocak atesine tutarsaniz, kolayca a�ilir. Veya kaynar su dolu bir kaba, kavanozu ters �evirip, kapagini sokarak da ayni sonucu aliriz. Bir de kavanozun altindan kuvvetlice elimizle vurarak da sikisan kapaktan kurtulabiliriz.
Kolay So�utma
Buzdolabiniz bozuldu, ya da artik bos yer yok. Temiz bir kovayi musluk suyu ile doldurun. I�ine bir �orba kasigi sofra tuzu atin. Siseleri daldirin. Yeterince soguyacaklardir.
Kuru Bakliyat
Kuru bakliyatlar� bir gece �nceden �l�k suya koyun ve ha�larken i�ine biraz karbonat ilave edin.
Limon Kabuklar�
Suyunu siktiginiz limon kabuklarini atmayiniz.�elik esyalarin, bi�aklarin parlatilmasinda kullanabilirsiniz.
Mayonez Haz�rlama
Mayonez haz�rlarken e�er sos kesilirse, bir yumurta sar�s�n� 2-3 damla sirke ile ��rp�n ve yeterli miktarda zeytinya�� ile koyula�t�r�n. Bu kar��m� kesilen sosa ��rparak yedirin.
Mutfakta T�kal� Lavabolar�n A��lmas�
Lastik pompalarla dakikalarca a�mak i�in ugrasmayin. Kaynar sodali su, tikali delikten d�k�l�rse, tikali yer hemen a�ilacaktir.
Mutfaktaki Ha�erelerle Sava�
Mutfakta �zellikle dolaplarda dolasan hamam b�cegi, karinca gibi haserati yok etmek ve bir daha gelmemelerini saglamak i�in bu haseratin dolastigi yerlere, dolaplara terebantin s�rmek kesin yoldur.
Patates Pi�irmenin P�f Noktas�
Pisirme suyuna bir kasik sirke koyun. Hem rengi sapsari kalir, hemdaha lezzetli olur.
S�kt��n�z Limonlar� Atmay�n
Degersiz olarak g�rd�g�n�z limon kabuklarini g�nesli bir yere koyup kurutursaniz, iyi bir temizleme aracina sahip olursunuz. Bu kurumus kabuklarla, �zellikle isli ve yagli mutfak esyalarinizi ovarken, sasirtici sonu�lar alirsiniz.
So�an Kokusu Ellerden Nas�l ��kart�l�r
Evvelden hasladiginiz patatesi mutfaktaki isiniz bitince elinize s�rerek ovusturunuz. Bu isleme bes dakika kadar devam ediniz. Ellerinizdeki kokulari alip g�t�recektir.
So�an Soyarken
So�an soyarken g�zlerinizin ya�armamas� i�in so�an� i�i su dolu bir tas�n i�inde soyun.
So�an Soyarken
G�zleriniz mi yasariyor? Sogani, i�i su dolu bir tasin i�inde soyun. Sikintidan kurtulursunuz.
Soslar
Tuz bazen s�t� keser. Bu nedenle, be�amele ve di�er s�tl� soslara, k�vam� bulduktan sonra tuz koyunuz.
Tuzluk T�kan�yorsa
Tuzluklariniza biraz pirin� koyunuz.
Ya�l� �i�eler Nas�l Temizlenir
�nce deterjanla yikayin. Sonra durulanan sisenin i�ine sodali su koyarak sallamaya baslanir. Bes dakika kadar sallanan sise �alkalanip bu sefer i�ine kahva telvesi ilave edilir. Bir s�re bu sekilde sallanan sise kisa bir zaman sonra yaglardan tamamen temizlenmis duruma gelecektir.
Yeme�inizin Tuzunu Fazla Ka��r�nca
Tencereye birka� par�a �ig patates atin. Fazla tuzu �ekecektir.

6/1/2008 | Kategori: pufnoktalar | Yorum (0) Yorum yaz! | Kal�c� Ba�lant�

mutlu olmak i�in

Kendinizi mutsuz hissediyorsan�z, veya yorgunsan�z bu y�z�n�ze �ok yans�r. Ama bunu ��zmenin y�ntemleri var.

Bazen y�z�m�z�n d��t�� ve kendimizi �ok mutsuz hissetti�imiz zamanlar oluyor. Bu d�nemde hemen makyaj �antan�za sar�lmak ve kozmetik �r�nlerinin kendimizi iyi hissettirmesine izin vermek en do�rusu. ��te kolayl�kla uygulayabilece�iniz �neriler...

1. �nat�� G�z Torbalar�
Fazla alkol t�ketimi veya uykusuz �al��ma saatleri g�z alt�nda torbalanmalara neden oluyor. Hemen moralinizi bozmay�n. Pembe far kullanarak g�z torbalar�n�z� kamufle edebilirsiniz. Pembe far y�z�n�ze ��lt� vererek, yorgun ifadenizi canland�racakt�r.

2. G�lsuyu Tazeli�i
Taze �i�ek kokular� ruhunuza rahatlatarak, kendinize iyi hissetmenizi sa�lar. �i�ek kokulu, fresh parf�mlerin yan� s�ra g�lsuyu kokusu da sizde ayn� etkiyi olu�turabilir. G�lsuyunu burnunuzun �n�nden ge�irin ve derin bir nefes al�n. Her g�n biraz g�lsuyu ile kendinizi ve cildinizi tazelemeyi deneyin.

3. Su ferahl��
Makyaj yapmay� sevmiyorsan�z, g�nde birka� kez y�z�n�ze so�uk su �arparak, kan dola��m�n�z�n h�zlanmas�n� ve y�z�n�z�n renklenmesini sa�layabilirsiniz. Yanaklar�n�za parmaklar�n�zla hafif�e vurarak, k�rm�z�l�k verebilirsiniz. Su cildine ferahlatacak ve daha iyi g�r�nmenize yard�mc� olacakt�r.

4. �eftali Renkteki Pudra
Yaz�n tazeli�ini ve ��lt�s�n� y�z�n�ze yans�tmak i�in �eftali tonlar�nda all�k kullanabilirsiniz. Yanaklar�n�zda do�al, sa�l�kl� ve mutlu bir g�r�n�m olu�turacakt�r. yanaklar�n�z� �imdikleyin ve k�zaran b�lgeye all�� uygulay�n. All�� c�mert�e s�r�n sonra avu� i�lerinizle yanaklar�n�za vurun. B�ylece fazlal�� alabilirsiniz.

5. Sanal Mutluluk
Mutsuz oldu�unuzda d�rt par�a �ikolata yiyerek alaca��n�z 500-600 kalori yerine, magnezyum takviyesi kullanabilirsiniz. Sonradan kilolarla u�ra�mak yerine bu takviyeleri almay� denemelisiniz. �ikolatan�n verdi�i mutlulu�u verdi�ini g�receksiniz.

6. Banyoda Parf�m Keyfi
G�zel kokular hormonlar� harekete ge�irerek mutlu olmay� sa�lar. Banyo yapmak ise bir ba�ka mutluluk kayna��d�r. Banyo suyunuza ho� kokulu ve cildinizi yumu�atan banyo ya�lar�ndan ekleyebilirsiniz. Bir kapak ya��n v�cudunuzla neler de�i�tirdi�ini fark edeceksiniz.

7. Dudak Hilesi
Dudaklar�n�z�n ince g�r�nmesi sizi mutsuz ediyorsa, daha kal�n g�r�nmesi i�in k��k bir hileye ba�vurabilirsiniz. Rujunuzu dudaklar�n�zdan ta�acak bi�imde s�r�n ve sonra fazlal�� silin. Koyu renkli rujlar i�inizi kolayla�t�rabilir.

8. G�zel T�rnaklar
G�zel ellere sahip olmay� kim istemez ki? Zevkinize ve giyim tarz�n�za uygun bir ojeyi se�in ve hemen t�rnaklar�n�za s�r�n. Ellerinizin bak�ml� g�r�nmesi moralinizi d�zeltecek ve kendinize g�veninizi art�racakt�r.

9. Dudaklarda Badem Ya��
Badem ya��n�n sadece kirpiklere ve ka�lara uyguland��n� sanmay�n. �atlayan dudaklar�n�za biraz badem ya�� s�rerseniz, s�rd��n�z rujun etkisinin �ok daha uzun s�re kalaca��n� ve dudaklar�n�z�n p�r�zs�z g�r�nece�ini fark edeceksiniz.

10. Dudakta G�z Far�
Duda��n�za g�z far� s�rmeyi hi� akl�n�za gelmi� miydi? Pudra g�revi �stlenen g�z far�n�z, rujunuzun dudaklar�n�zda uzun s�re canl� ve renkli g�r�nmesini sa�layacakt�r.

11. �i�ekli Uyku
Yast��n�z�n alt�na �i�ek kokulu sabunlar veya lavantal� torbac�klar yerle�tirebilirsiniz. Lavanta kokusu uykuya kolayca dalman�za yard�mc� olacakt�r. �i�ek kokulu sabunlar� k��k par�alara b�lerek bir keseye yerle�tirebilirsiniz. Lavanta keselerinin etkisini yine hissedebilirsiniz.

12. Mavi Rimel
Kirpiklerinizi mavi maskarayla boyamaya ne dersiniz? Klasik siyah ve kahverengi rimelin d��na ��karak, kirpiklerinizin daha �ekici oldu�unu g�receksiniz.

13. Kristal Ta�lar
G�zlerinizi yorgun ve birbirine batar gibi hissediyorsan�z g�zlerinizin yorgunlu�unu kristal ta�larla alabilirsiniz. G�zlerinizi kapat�n ve �zerine kristal ta�lar� yerle�tirin. Negatif enerjiyi g�zlerinizden alacakt�r.

14. Soda Mucizesi
G�zelli�inizin s�rr�n� sodada ke�fedebilirsiniz. Sabahlar� y�z�n�z� sodayla y�kamay� deneyin. Cildinizdeki tazelik ve rahatlama hissedeceksiniz.

15. Ya�l� Sa�lar
sa�lar�n�z ya�l� oldu�u i�in, her g�n y�kaman�z sa�lar�n�z i�in y�prat�c� olabilir. Bunun do�al bir re�etesi var. Bir tutam biberiye ve bir tutam keki�i 250 gram suda �ay gibi demleyin. S�v�y� temiz sa� diplerinize s�r�n. Sa�lar�n�z�n ya�s�z bir g�r�n�me kavu�tu�unu hissedeceksiniz.

Cosmopolitan

5/1/2008 | Kategori: pufnoktalar | Yorum (0) Yorum yaz! | Kal�c� Ba�lant�

beyin inizi kullan�n

�nemli kararlar�n�z� a��k havada, kollar�n�z� sa�a sola sallayarak y�r�rken almaya ne dersiniz? Ya da sevdi�iniz bir m�zi�i bir s�re g�zleriniz kapal� dinlerseniz, hayat�n�zda nelerin de�i�ece�ini biliyor musunuz? Siz en iyisi bu haberi okuyun, beyni kullanman�n p�f noktalar� ile hayatta istedi�iniz her �eye kavu�un!

A�IK HAVADA D��N�N

1- Beyin a��k havadayken ve ayaktayken daha iyi �al��r. �nsan beyninin ayaktayken yakla��k y�zde 10 daha fazla �al��t�� d��n�lmektedir. �nemli kararlar�n�z� al�rken kapal� alandaysan�z, “volta atmay�” deneyebilirsiniz.

2 - Y�r�rken kollar� sallamak beynin performans�n� olumlu etkiliyor. �nemli kararlar�n�z� a��k havada, kollar�n�z� sa�a sola sallayarak y�r�rken almaya ne dersiniz?

3- Yabanc� bir dil ��renme beyni g��lendiriyor. Her g�n birka� yabanc� ya da yerli yeni kelime ��renip, kullanabilirsiniz. S�zl�k okuyabilirsiniz. Al��veri� listesi veya telefon numaralar�n� ezberlemeyi deneyebilirsiniz.

4- Zihinsel jimnastik /antrenman yap�n. Bunun i�in �e�itli bulmacalar� ��zebilirsiniz. Satran� gibi ak�l oyunlar� oynay�n. Yatk�nsan�z, meditasyon, yoga gibi zihni dinginle�tiren teknikler �zerinde �al��n.

RUT�NDEN KURTULUN

5 - Rutin olarak tekrar etti�iniz davran��lardan vazge�in. Bazen telefonu sol elinizde tutun, �antan�z� di�er elinizle ta��y�n, evinize ba�ka bir yoldan gidin. En az�ndan bir g�nl��ne televizyon kumandas�n� s�k kullanmad��n�z elinizde tutun.

6 - Entelekt�el zevklerinizi geli�tirmek i�in her g�n mutlaka iyi bir �zdeyi� antolojisinden birka� c�mle okuyun. Beyninizi kaliteli c�mlelerle besleyin!

7 - Her g�n g�zel bir resme veya foto�rafa bakmaya �al��n. Estetik alg�n�z, g�rd��n�z estetik �eyler kadar geli�ir.

8 - Sevdi�iniz bir m�zi�i bir s�re g�zleriniz kapal� dinleyin. Beyin otoriteleri taraf�ndan kl�sik m�zi�in zek�ya 7 puan ekleyebildi�i iddia edilmektedir.

9 - G�nde akl�n�zdan 60 bin ile 80 bin aras� d��nce ge�er. Bu d��nceler ne hakk�ndaysa, hayat�n�z da ona g�re �ekillenir. Unutmay�n, kafan�zda en �ok neyi d��n�rseniz, hayat�n�zda da onu �o�alt�rs�n�z.

10 - Bir konu hakk�nda d��n�rken, nas�l d��nd��n�z� de g�zlemleyin. D��nmek �zerine d��nmek, beyin ve d��nce kapasitesini art�r�r.

KAL�TEL� BEY�N ��N UYKU

11 - �yi bir uyku kaliteli bir beyin i�in �artt�r. �ok uyuyorum diye �z�lmeyin. Einstein‘in g�nl�k 10 saatten fazla uyudu�u biliniyor. 24 saati ge�en uykusuzluk beyinde sarho�lu�a benzer bir etki yapar.

12 - Bol ve temiz oksijen beyin i�in �ok �nemlidir. Beynimiz a��rl�k olarak v�cudumuzun y�zde 2’sini olu�turdu�u halde, v�cuda gelen oksijenin y�zde 25’ini t�ketir. Oksijensiz kald��m�zda �l�m� ger�ekle�en ilk organ�m�z beyindir. Odan�z�n penceresini a�arak kendinize bol bol oksijen �smarlay�n.

13 - Farkl� d��nme tarzlar� beyninizi geli�tirir. �ocuklar ve hayvanlarla daha fazla vakit ge�irin. Sizden farkl� d��nen insanlarla konu�un.

14 - Kullan�lmayan organ k�relir. S�rekli televizyon seyrederek beyninizi “d��k viteste �al��t�rmay�n.

15 - Beynin en tehlikeli yan� “ters �aba” kural�na g�re �al��t�� anlard�r. Ba��n�za gelmesinden en �ok korktu�unuz �eye odaklan�rsan�z, korktu�unuzu ba��n�za getirir! Buna ters �aba kural� denir. Beyin odaklan�lan hedef olumsuz olsa bile, bunu ger�ekle�tirmek i�in �al��r. Topluluk �n�nde konu�ma yaparken “acaba heyecanlan�r m�y�m?” diye d��n�rseniz, heyecanlan�rs�n�z.

16 - Beyni yoran monotonluktur. Hayat�n�z� ne kadar renklendirirseniz, beyninizi o kadar ne�elendirirsiniz.

S�H�RL� SAYI KURALI

17 - Beyin k�sa s�reli haf�zada be� ile yedi aras�ndaki bilgiyi i�leyebilir. Yeni bir bilgi gelince, bu bilgilerden birini atar. Buna “sihirli say�” kural� denir. Bu kural a��l�p a��r� bilgi y�klenmesi durumunda beynimiz “servis d��” olur. Hayat�n�z�n en b�y�k kararlar�n� al�rken “kafadan “ de�il, t�pk� be� haneli iki rakam grubunu �arparken yapt��n�z gibi, bir k��t �zerine yazarak ne yapaca��n�z� hesaplay�n.

18 - Sa�lam kafa sa�lam v�cutta bulunur. Fiziksel zindelik, zihinsel zindelik getirir. Uzun s�re hareketsiz kalmak, zihni de hareketsizle�tirir. Spor yapmaya, fazla kilolar�n�zdan kurtulmaya �zen g�sterin. Yeterince su i�in. ��nk�, insan beyninin y�zde 78’i su ile kapl�d�r.

19 - Ders �al��rken ilk ��renilenler, son ��renilenler, s�k tekrarlananlar ve ilgin� bulunanlar en �ok ak�lda kalanlard�r. Dersleri k�sa aralar vererek �al��mak ak�ll�ca bir harekettir.

20 - Bu hafta kafan�z� nas�l daha iyi �al��t�rabilece�iniz �zerine daha fazla d��n�n. Unutmay�n, beynimizi daha iyi �al��t�rmak i�in kullanaca��m�z organ yine beynimiz! “Akl�n�z� “ba��n�za” toplay�n ve kullan�n!

5/1/2008 | Kategori: pufnoktalar | Yorum (0) Yorum yaz! | Kal�c� Ba�lant�

bayat ekmek i�in

Bayat ekme�i de�erlendirme rehberi

Bir�ok insan bayatlayan ekme�i ��pe atmak istemese bile nas�l de�erlendirece�ini bilmedi�i i�in israf ediyor. H�lbuki bayat ekmekle haz�rlanabilecek o kadar �ok yiyecek var ki...

Ekmek, T�rk mutfak k�lt�r�n�n vazge�ilmez bir unsuru. Sadece sulu yemek ile de�il, pilav, b�rek ve makarnan�n yan�nda da sevilerek t�ketilen ekmek, bu verilen �nemine ra�men israf ediliyor. Yap�lan ara�t�rmalara g�re, �stanbul’da g�nde ortalama 3 milyon adet ekmek ��pe gidiyor. B�t�n �lkedeki g�nl�k ekmek israf� ise 15 milyonu buluyor. Bir�ok insan bayatlayan ekme�i ��pe atmak istemese bile nas�l de�erlendirece�ini bilmedi�i i�in israf ediyor. H�lbuki bayat ekmekle haz�rlanabilecek o kadar �ok yiyecek var ki. Basit tariflerle �ok lezzetli ve g�zel yemekler yapmak m�mk�n. Sadece bayat ekme�in kullan�m �artlar� veya de�erlendirme noktalar�n�n bilinmesi gerekiyor. Sefertas� Hareketi ad�yla kurulan bir sivil toplum kurulu�u bu israf�n �n�ne ge�ebilmek i�in kampanyalar d�zenliyor. Nadir G�ll� ve Sefertas� Hareketi Y�r�tme Kurulu Ba�kan� Sinan Top�uo�lu ama�lar�n�n israf� �nlemek oldu�unu s�yl�yor. Ekmek israf�n�n toplumsal bir sorun oldu�una dikkat �eken Nadir G�ll�, bu sorunun mutlaka �n�ne ge�ilmesi gerekti�ini belirtiyor. �ocuklar�n bayat ekmek yemek istemedi�ini ifade eden G�ll�, “Bayat ekme�i, ba�ta �ocuklar olmak �zere kimse yemek istemiyor. Bunun i�in ekme�e de�i�ik �ekiller ve tatlar vererek sunum yap�lmal�.” diye konu�uyor.

Ekmek tasarruf klavuzu

So�umu� ekmek, bayatlam�� demek de�ildir. Ekmek israf�n� �nlemek i�in, her �eyden �nce so�uk ekme�i bayat kabul etmemek gerek. Orta derecede bayat ekmek, taze ekmekten daha az lezzetli olmas�na ra�men, daha az besleyici de�ildir.

T�ketebilecek kadar ekmek al�nmal�

Her g�n ayn� miktarda ekmek alma al��kanl�� yanl��t�r. Baz� g�nler, yemek t�r�ne g�re, ekmek ihtiyac� daha az olabilir. �rne�in, makarna veya b�rek ile birlikte daha az ekmek t�ketilir. Ekme�i f�r�ndan yeni ��km��ken al�yorsan�z, tazeli�in cazibesine kap�l�p ihtiya�tan fazla almamal�d�r.

Ekmek uygun �artlarda saklanmal�

Uzmanlar, ekme�in yeterince so�umas�ndan sonra ambalajlanmas�n� ve derin dondurucuda saklanmas�n� �neriyorlar. Ekmek, -18 derecede g�r�n�r bir de�i�ime u�ramadan aylarca saklanabilir.

T�keticiler Birli�i Genel Ba�kan� B�lent Deniz:
Beyazlat�lm�� undan yap�lan ekmekler al�nmamal�

T�rkiye’deki en �nemli g�da maddelerinden biri olan ekmek, bir�ok yerde hijyen ko�ullar�na riayet edilmeden �retiliyor. Yeterince pi�memi�, yan�k, su ve tuz oran� dengesiz, mayalanma s�recine uyulmayan, ya�da k�zart�lm�� kadar ya�l� ekmekler bir�ok yerde sat�l�yor. T�keticiler Birli�i Genel Ba�kan� B�lent Deniz, t�keticilerin bu konuda �ok dikkatli olmas� gerekti�ini s�yl�yor. Deniz, �zellikle “potasyum bromat” yani beyazlat�c� madde bulunan ekmeklerin al�nmamas� gerekti�ini aktar�yor. Ayr�ca dikkat edilmesi gereken bir di�er unsur ise kepekli ekmek. ��nk� sat�lan bir�ok kepekli ekmek ger�ekten kepekli ekmek de�il. Bu y�zden ekmek al�n�rken i�erisinde kullan�lan malzemelerin oran� bilinmeli.

Bayat ekme�i nas�l de�erlendirelim?

* Bayat ekme�i de�erlendirmenin en basit ve en bilinen yolu, k�fte harc�n�n i�ine katmakt�r.
* Ekmek f�r�nda veya a��kta bekletilerek k�t�rla�t�r�ld�ktan sonra ��t�l�p galeta unu haline getirilir. Galeta unu, k�fte yaparken, ekmek yerine harca kat�labilir.
* Bayat ekme�i k�p k�p kesip f�r�nda k�t�rla�t�rd�ktan sonra �orbalar�n i�ine atarak de�erlendirebiliriz.
* Bayat ekme�i yumu�atmak istenirse ekmek dilimleri bir kevgire konulur; kevgir, su dolu bir tencerenin �zerine oturtulup kapat�l�r. Su kaynad�k�a, ekme�i nemlendirip yumu�at�r.
***
||||| TAR�FLER ||||||||||

Ekmek �orbas�

Malzemeler: 150 gr ekmek i�i, 200 gr s�zme yo�urt, 10 su barda�� et suyu, 1 �ay ka�� k�rm�z� biber, 1 �orba ka�� tereya��, 1/2 tatl� ka�� tuz.

Yap�l��: Elde ufalanan ekmek i�i ak�amdan yo�urt ile bir kapta iyice kar��t�r�l�r. Ertesi g�n yeniden iyice kar��t�r�l�r. Bir tencerede et suyu kaynat�l�r. Yo�urtlu ekmek i�i, kar��t�r�larak et suyuna yedirilir. Tuzu da ekledikten sonra hafif ate�te 5 dakika daha kaynat�l�p ocaktan al�n�r. Bir tavada k�zd�r�lan tereya��na k�rm�z� biber kat�larak kar��t�r�l�r. Sonra �orbaya il�ve edilir. �orba s�cak s�cak i�ilir.

***
Peynirli bayat ekmek k�ftesi

Malzeme: 1 adet bayat ekmek, yar�m kal�p sert beyaz peynir, 1 demet maydanoz, 2 yumurta, 1 adet orta boy so�an, k�fte bahar�, tuz ve pul biber, galeta unu.

Yap�l��: 1 adet bayat ekmek, �zerine su serpilerek nemlendirildikten sonra ufalan�r. ��ine yar�m kal�p sert beyaz peynir rendelenir; 1 demet maydanoz do�ran�r; 2 yumurta k�r�l�r; 1 adet orta boy so�an rendelenir; tuz, k�fte bahar� ve pul biber kat�l�r. Kar��m yo�urularak k�fte �eklinde par�alara ayr�l�r. K�fteler �nce una, sonra ��rp�lm�� yumurtaya, daha sonra galeta ununa bulan�p k�zg�n ya�da k�zart�l�r. �zerlerine k�rdan bat�r�larak servise ��kar�l�r.

***
Bayat ekmek kanepesi

Bir kab�n i�inde 1 �orba ka�� sal�a, yar�m �ay barda�� s�v� ya�, 1 tatl� ka�� kekik, yar�m �ay barda�� s�t, 200 gr ezilmi� beyaz peynir, 2 yumurta iyice kar��t�r�l�r. Bu kar��m, kanepe �eklinde ve ince bayat ekmek dilimlerine s�r�l�r. Dilimler, f�r�n tepsisine dizilir; hafif pembele�inceye kadar k�zart�l�r. K�zart�lm�� dilimlerin �zerine 1’er ince dilim domates; bunun �zerine de 2 ince dilim sosis yerle�tirilir. Kanepeler, k�rdanl� olarak servis taba��na al�n�p, so�utmadan, k�v�rc�k marul yapraklar� e�li�inde servise ��kar�l�r.

***
Vi�neli ekmek tatl�s�

Malzeme: 1 kilo toz �eker, 5 su barda�� su, 1 kilo vi�ne, 2 adet bayat ekmek, krema veya kaymak.

Yap�l��: Bayat ekmekten 2 cm kal�nl��nda dilimler kesilir. Kabuklar d�zg�nce kesilerek ��kar�l�r. Daha sonra dilimler ortadan kesilerek iki par�aya ayr�l�r; f�r�n tepsisine dizilir. Orta �s�da hafif pembele�inceye kadar k�zart�l�r. 1 kg toz �eker, 5 su barda�� su, bir tencerede kaynat�l�p �urup yap�l�r. �ekirdekleri ��kar�lm�� 1 kg vi�ne, �uruba kat�l�r; 1-2 ta��m kaynat�l�r. Vi�ne taneleri bir taba�a al�n�r. Ate�ten al�nan vi�ne �urubu, so�umadan, k�zart�lm�� ekmek dilimlerinin �zerine kep�e ile gezdirilir. Sonra tepsi a��r ate�te tutularak, i�indeki �urup, koyula�ana kadar kaynat�l�r. Ara s�ra tepsi hafif�e sallanarak, ekmeklerin dibe yap��mamas� ve �urubu iyice emmesi sa�lan�r. �urup koyula��nca, tepsi ate�ten al�n�p so�utulur. Ekmek dilimleri tabaklara yerle�tirilir. �zerine krema veya kaymak konulur. Bunun �zerine de vi�ne taneleri yerle�tirilir.

******
Sofrada hat�rla, d��n ve ��kret!

AHMED �AH�N

Ger�ekten de bizim temel k�lt�r�m�z�n i�inde �zel ve g�zel bir sofra k�lt�r�m�z vard�r. Bu k�lt�r unutulmamal�, hatta yemek yiyip su i�ti�imiz m�ddet�e bu k�lt�r hayat�m�zda ya�amal�, yokmu� gibi bir ihmal ve ilgisizli�e de maruz kalmamal�d�r... B�yle bir anlay�� i�inde bakt��m�zda g�r�yoruz ki, insan�n yiyecek kadar i�tiha duymas�, bu i�tihas�n� kar��layacak kadar da sofras�nda nimet bulmas� her �eyden �nce Allah’�n b�y�k bir l�tuf ve ikram�d�r. ��nk� yiyece�i var, ama i�tihas� yok. ��tihas� var, fakat bu defa da yiyece�i yok nice kimseler vard�r bu �lemde. �yle ise inanm�� insanlar sofraya her oturu�ta bu l�tfu hat�rlamal�, bu nimeti d��nmelidir. Yani yemek boyunca “zikir, fikir ve ��k�r” i�inde olmal�d�r. Sofrada b�ylesine bir zikir, fikir ve ��k�r i�inde olunabilir mi? Alimlerimiz olunabilece�ini ��yle anlat�yorlar. Diyorlar ki:
-Yeme�e “Bismillah” diyerek ba�lamak zikirdir. Bu i�tihay� verip, bu yiyece�i nasip eden Yaratan’� d��nmek ‘fikir’dir. Yemek sonunda “Elhamd�lillah” diyerek kalkmak ise ��k�rd�r.
Sofraya b�yle zikirle ba�layan, fikirle devam eden, ��k�rle de kalkan kimse, sofra k�lt�r�n� ya�ayan ve de ya�atan kimsedir.

B�yle kimseler sofras�nda bereket, kalbinde de hep mutluluk ve huzur hissederler...
Alimlerimiz sofra k�lt�r�m�z� anlat�rken baz� s�nnet �l��lerine de dikkat �ekiyor ve diyorlar ki:
-Sofraya zikirle oturup, fikirle devam ederken ��k�rle kalkan kimseye lay�k olan, midesini a��r� yemekle doldurmamak, t�ka basa yememek... �htiya�tan fazla yemeye al��mak hem s�nnete ayk�r� hem de s�hhate...
Hem t�p hem de dini ilimlerde ihtisas yapm�� bir alime sormu�lar:
-Kur’an-� Kerim’de insan sa�l�� ile ilgili bir ayet buldunuz mu? diye. ��yle cevap vermi�:
-Kur’an-� Kerim’de insan sa�l�� ile ilgili �ok ayet vard�r. En ba�ta geleni ise �u ayettir:
-Yiyiniz, i�iniz ama �ok yiyerek israf etmeyiniz. Allah israf edenleri sevmez!..
Alim ��yle devam etmi� s�zlerine:
-Anla��l�yor ki, helalinden yiyip i�mek serbesttir. Ama �ok yemek serbest de�il, en az�ndan mekruhtur!.. ��nk� �ok yemekte israf vard�r. Allah ise israf edenleri sevmez!..
Nitekim bu ayeti tefsir eden en eski t�p adam� me�hur �bn-i Sina da �u a��klamay� yapm��t�r:
-Yedi�inizde israf yapmay�n, az yiyin. Yemekten sonra d�rt-be� saat bekleyin. �st �ste yiyip de mideyi yormay�n!.. �ifa haz�mdad�r.

Asl�nda yemek konusunda en nihai �l��y� Efendimiz (sas) Hazretleri vermi�tir:
-Midenin ��te birini yeme�e, ��te birini suya, kalan ��te birini de rahat nefes almaya ay�r�n!..
��te size s�nnete uygun �ekilde sofraya oturma ve sofradan kalkma k�lt�r�m�z...
Yani sofraya i�tiha ile oturmal�, yine i�tiha varken kalkmal�, midede suya, nefes almaya her zaman yer b�rakmal�d�r.
Sahabeden Sem�re bin C�ndeb’in o�lu yemekten sonra kusmu�tu. �ok yedikten sonra kusmay� hayra alamet saymayan baba Sem�re ��yle dedi:
-�ayet bu kusmadan dolay� �lm�� olsayd�n, cenaze namaz�n� k�lmakta teredd�t ederdim!..
Demek ki, �ok yemekten dolay� �len insan�, namaz� k�l�namayacak derecede g�nahkar kimse gibi g�r�yordu sahabeler.
Hazreti �mer Efendimiz (ra)’in ikaz� da d��nd�r�c�d�r. ��yle diyordu me�hur s�z�nde:
-Nefsin arzu etti�i her �eyi yemek israftand�r. Allah ise israf edenleri sevmez!..
�unu da ilave ediyordu s�z�ne:
-Unutmay�n�z ki yedi�iniz helal ise hesab�, haramsa azab� vard�r!.. Demek ki insan, iradesine sahip olmal�, akl�na gelen her �eyi al�p yeme al��kanl�� gibi bir irade zaaf�na d��memeli, hem s�hhatini, hem paras�n�, hem de sofra k�lt�r�n� korumas�n� bilmelidir!..

Helal kazan� kolay harcanmaz

Helal kazan� kolayca harcanamaz, birtak�m gereksiz �eyler ihtiya� olarak g�r�l�p de m�srif�e para kullanma sorumsuzlu�una y�nelinemez. Bilhassa b�yle g�nlerde. ��nk� helal kazan� �ok zor elde ediliyor. Asla kolayca ele ge�irilemiyor. Elbette zor elde edilen �eyler zor harcanacak, elden ��kar�l�rken defalarca d��n�l�p tart�larak sarf edilecektir.
Bu sebeple, hayatlar�n� helal r�z�kla tamamlamak hedefinde olanlar, haram lokma yemekten, y�landan, akrepten korkar gibi korkanlar, israftan da korkacaklar, ihtiya� olmayan gereksiz �eyleri ihtiya� gibi g�rerek l�zumsuz �eylere para sarf etmekten �ekineceklerdir.
Bu �ok makul ve me�ru bir titizliktir. Cimrilik san�lmamal�d�r.
Hatta, yemeklerde bile ��yle bir d��n�p ta��nma gere�i duyarak, g�renek belas�yla al��lan yemek �e�itlerinden de bir �l��de ka��nacak, s�nnet olan, en az �e�itte karar k�lmaya gayret g�stereceklerdir.
Yemeklerinde hep bol �e�ide al��an, bu y�zden kazanc�ndan da hep �ik�yette bulunan bir obur adama, Geylani Hazretleri ��yle ikazda bulunmu�tur:
Sizi �ok yemek �ld�rd�, bizi de az yemek diriltti!
Evet, israfl� sofralarda midesini t�ka basa dolduran kimsede manevi konulara kar�� bir �l� ilgisizlik ve duyars�zl�� ba�lar. Onun b�t�n meselesi bitmek bilmeyen israfl� ihtiya�lar�d�r. Bunu da helal kazan�la temin edemedi�inden felsefe de�i�ir, malum �u tekerleme de geli�ir:
Ver Allah’�m ver, kulun haram helal demez yer!
B�yle bir sonu�, s�nnetten uzakla��p israfa dalmakla, ihtiya� olmayan �eyleri ihtiya� san�p bol harcamakla meydana gelir. Bilmem yan�l�yor muyum? �sterseniz bir de siz deneyin israfs�z iktisatl� hayat�...

* Mevlana’dan ��tler

Ekme�in zevkini, ancak a� kimse bilir; tok olan, o zevki, hi� bilmez! Ekmek�i d�kkan�ndaki ekmeklerden d�kkan�n ne haberi vard�r?
Ekmek�i a� olsayd�, ekme�i hi� satmazd�; seher r�zg�r� g�l�n k�ymetini bilseydi, onu sa��p d�kmezdi!
***
||||| TAR�FLER ||||||||||

Bayat ekmek pizzas�

Bayat ekmekler dilimlenip k�p k�p kesilir. Margarin ile ya�lanm�� ve un serpi�tirilmi� f�r�n tepsisine yay�l�r. 4 yumurta ��rp�l�r; i�ine 2 su barda�� s�t, 1 paket kabartma tozu, yar�m �ay barda�� s�v� ya� kat�l�r. Kar��m tekrar ��rp�l�p ekmeklerin �zerine d�k�l�r. Bayat ekmek pizzas� bu durumda buzdolab�nda bir g�n bekletilebilece�i gibi hemen de pi�irilebilir. F�r�na verilmeden �nce, �zerine dilimlenmi� sucuk, salam veya sosis yerle�tirilir. Domates, biber dilimleri de yerle�tirilebilir. Bunlar�n �zerine de ka�ar rendesi serpi�tirilir.

***
Ekmek tatl�s�

Malzeme: 2 adet ekmek, 6 adet yumurta, 1 fincan s�t, bir taval�k ay�i�e�i ya��, 2 kilo �eker.

Yap�l��: Ekmeklerin d�� kabuklar� b��akla s�yr�l�r, daha sonra d�zg�n bir �ekilde do�ran�r, dilimlenir. Yumurtalar bir kaba k�r�l�r, s�t ile ��rp�l�r, s�v� ya�da s�tl� yumurtal� kar��ma dilimlenen ekmekler band�r�larak tavada k�zart�l�r. K�zart�lan ekmekler bir pe�ete �zerine ��kar�larak �ekti�i ya�dan ar�nd�r�l�r. 2 kilo �ekerden yap�lan �erbetle k�zaran ekmekler bir tepside alt�st yap�larak 15 dakika kaynat�l�r. So�uduktan sonra kaymak ile servis edilir.

***
Kalacu�

Bayat ekmek, k�pler halinde kesilerek derin bir kaba konulur. K�y�lm�� so�an, tavada k�zd�r�lm�� margarin ile pembele�inceye kadar kavrulur. �alkalanarak ayran k�vam�na getirilen yo�urt ve su, ya� ve so�an�n bulundu�u tavaya eklenir. Birka� dakika kaynat�ld�ktan sonra, olu�an kar��m derin kapta bulunan do�ranm�� bayat ekmeklerin �zerine d�k�l�r. Kab�n kapa�� kapat�l�r. Bir s�re ate�in �zerinde tutulduktan sonra hemen sofraya getirilir.

***
Ekmek o�mas�

Bayat ekmeklerin i�i -istenirse, kabu�u ile birlikte- ufalan�r; bir kapta eritilen tereya��na d�k�lerek kavrulur. Sonra �zerine bir yumurta k�r�l�p ekmek ufaklar� ile alt �st edilir. Ard�ndan 1 bardak s�t d�k�l�p yeniden kar��t�r�l�r. �ok hafif ate�te s�t �ekilinceye kadar bekletilir. S�t �ekilince ate�ten al�n�r; �zerine bir bez konularak demlendirilir. Il�y�nca yenilir.

***
Muhammara

Malzeme: 2 adet ekmek, 50 gr ceviz i�i, 2 adet iri boy kuru so�an, 2 di� sar�msak, 1 ba� maydanoz, 250 gr beyaz peynir, 50 gr pul biber, 50 gr s�v� ya�, 1 yemek ka�� tuz, 100 gr domates sal�as�. Yap�l��: 2 adet ekmek i�i suyla �slat�l�r ve suyu s�k�l�r. Bir kar��t�rma kab�na al�n�r. 50 gr ceviz i�i �ekilir. �ki adet kuru so�an, sar�msaklar ve maydanoz �ok ince �ekilde �ekilir. ��ine rende beyaz peynir, pul biber, tuz, s�v�ya�, sal�a konulur ve hepsi kar��t�r�l�r. Haz�rlanan kar��m kanepe �eklinde dilimlenmi� ekmekler �zerine s�r�lerek servis yap�l�r.

kaynak (haber7)

5/1/2008 | Kategori: pufnoktalar | Yorum (0) Yorum yaz! | Kal�c� Ba�lant�

a��z kokusu i�in

”Eyvah a�z�m kokuyor!” diyorsan�z.

�zellikle ramazan ile birlikte a��z kokular�nda art�� g�r�l�yor. Fakat uzmanlar bu konunun ramazan ile ilgili olmad��n� aksine a��z kokular�n temelinde ciddi sa�l�k problemlerinin oldu�una i�aret ediyor.

Nefeste olu�an k�t� koku b�y�k oranda a��z i�i kaynakl�d�r. A��z i�i bir enfeksiyon, ilerlemi� bir di�eti hastal�� ya da sadece a��z i�inde birka� saatten fazla kalm�� g�da art�klar�na yerle�en bakteriler kokuya sebep olurlar.

A��z kokusunun �ncelikle sebebi te�his edilmeli ve buna g�re tedavisi yap�lmal�d�r.

A��z i�i kaynakl� kokularda yap�lmas� gerekenler

• T�m di� ��r�kleri tedavi edilmeli.
• Di� eti hastal�� tedavi edilmeli. Di�eti cebi ve di� ta�lar� elimine edilmeli.
• G�m�k ve yar� g�m�k 20 ya� di�leri �ekilmeli.

• Hatal� yada eskimi� k�pr� ve protezler yenilenmelidir.

A��z Kokusunun Di�er Sebepleri

� �zellikle sin�s ve akci�er kaynakl� enfeksiyonlarda,

� �eker hastal�� (aseton kokusu gibidir),

� B�brek yetmezli�i (bal�k kokusu gibidir),

� Karaci�er yetmezli�i,

� Metabolizma bozukluklar� (te�hisi zor olabilir, zaman zaman ortaya ��kan k�t� bir bal�k kokusu),

� A�l�k, diyet, a��z kurumas�, oru�lu olmak (S�v� g�da eksikliklerinde v�cuttaki ya� ve protein ��z�nmeye ba�lar, bu metabolizman�n yan �r�nleri k�t� a��z kokusu olarak yans�r).

A��z Kokusunu �nlemek ��in

1-Di�lerinizi ve di�etlerinizi koruyun

Di� ��r�kleri, di� eti iltihaplar� a��z kokusunun �nemli nedenlerindendir. A��z i�i herhangi bir enfeksiyon bakteri �remesini art�raca�� i�in daima a��z kokusuna neden olur. Bu nedenle di� hekimizin �nerilerini mutlaka dinlemelisiniz.

2-A��zda var olan protez ve k�pr�leri kontrol ettirin

A��z i�inde var olan eskimi� k�pr� ve protezle zamanla g�da birikmesine yol a�aca��ndan k�t� kokulara neden olabilir. Bu durumlarda yenilenmesi gerekenleri de�i�tirmeli, eksik olan di�lerin yerleri i�in gerekli tedavileri yapt�rmal�s�n�z.

3-Sak�z �i�neyin

T�k�r�k a��z kokusu ile sava�man�n en g��l� yoludur. ��inde yemek par�ac�klar�n� yerinden s�k�p mideye g�nderecek g��l� enzimler, g��l� bakteri �ld�r�c� antibiyotikler vard�r. Bu nedenle �eker gibi baz� hastal�klarda, pek �ok ilac�n yan etkisi olarak ortaya ��kan kuru a��zlar daima k�t� kokuludur. Sabahlar� ni�in a�z�n�z�n k�t� koktu�unu merak ediyorsan�z yan�t buradad�r; gece boyunca t�k�r�k salg�s� azal�r ve a�z�n�z�n i�indeki yemek par�ac�klar� uzun s�re burada durur. Bakteriler de onlar� afiyetle kullan�r ve ��r�t�r. B�ylece sabahlar� a�z�n�z k�t� kokabilir. �ekersiz sak�z �i�nemek t�k�r�k salg�n�z� art�rarak a��z temizli�inize yard�mc� olur. Nane �ekerleri ve tatl� sak�zlar genellikle i�e yaramaz ve durumu daha da k�t�le�tirir. Ancak xylitol i�eren sak�zlar da bu konuda size yard�mc� olabilir.

4-Tar��n kullan�n

��eceklerinizde ve uygun yiyeceklerinizde tar��n kullanabilirsiniz. Tar��n a��z i�i bakterilerle m�cadelede �nemli bir silaht�r. E�er varsa tar��nl� �ekersiz sak�zlar da uygun bir �neri olabilir.

5-Daha fazla su i�in

�zellikle ya�la artan v�cut kurumas� pek �ok y�nden dikkat edilmesi gereken bir durumdur. �ok su i�mek onlarca di�er yarar�n�n yan�nda dilinizin kurumas�n� da �nleyerek a��z kokusu ile m�cadelede �nemli bir silah olarak kullan�labilir. Su a��z i�indeki bakterilerin minimumda tutulmas� i�in direk yard�mc�d�r. Ayr�ca t�k�r�k salg�s�n� art�rarak da yard�mc� olur.

6-Asla burnunuz t�kal� uyumay�n

Sin�zit gibi hava yolu rahats�zl�klar� ve burun t�kanmas�na neden olan di�er durumlar geceleri a��zdan nefes almam�za neden olur. Bu durum a�z� ve bo�az� kurutarak bakterilerin �remesi i�in ideal bir ortam olu�turur. Azalan t�k�r�k salg�s� durumu daha k�t� hale getirir. Bu nedenle kesinlikle burnunuz t�kal� uyumamal�s�n�z.

7-Basit �eker t�ketiminizi azalt�n

Beyaz un, beyaz �eker, glukoz/fruktoz �urubu ile tatland�r�lm�� t�m haz�r g�dalar a��z i�indeki bakteriler i�in inan�lmaz bir hazinedir. Bu t�r �ekerleri �ok kolay kullanarak h�zla �o�al�rlar. Basit �ekerler (at��t�rmal�k t�m �ekerli g�dalarda oldu�u gibi) di� ��r�klerine neden olur ve a��z sa�l��n� b�y�k bir s�ratle bozarlar. Bu nedenle basit �eker t�ketiminizi azaltmal�s�n�z. Bu da su i�mek gibi size onlarca yarar�n yan�nda a��z kokunuzun azalmas�na da yard�m edecektir.

8-Lokmalar� iyi �i�neyin

Bu sayede yiyeceklerle t�k�r�k salg�s� iyice kar��r ve a��zda yemek par�as� kalma olas�l�� d��er. Daha �ok �i�neme hareketi daha �ok bakterinin yerinden koparak mideye gitmesine yard�mc� olur.

9-Di� ipi kullan�n

Di� ipi sayesinde f�r�an�n ��karamad�� yerlerdeki bakteri ve yemek art�klar�n� s�kebilirsiniz. �zellikle di� g�vdeleri aras�ndaki dar b�lgelerde biriken yemek art�klar� h�zl� bakteri �o�almas�na neden olabilir.

10-Sigara i�meyin

Sigara i�mek a��z kurulu�una neden oldu�undan a��z kokusuna sebep olur. Ayr�ca di�er bir a��z kokusu nedeni olan di� eti hastal�klar�na da zemin haz�rlar.

5/1/2008 | Kategori: pufnoktalar | Yorum (0) Yorum yaz! | Kal�c� Ba�lant�